像鸿门宴这样的席位尊卑礼ึ俗，衡诸汉唐以后，显然已๐不足为法，而旦殿堂建筑不再“坐北朝南”，则面向的尊卑便难有定的依存了。
撒完酒疯以后，人会变得衰弱和踏实——“几日寂寥伤酒后，番萧索禁烟中”。酒醉到极点就无知无觉，进入比猪更上层楼ä的大荒山青梗峰无稽崖的石头境界了。是的，在猴孔雀虎猪之后，我们应该加上饮酒的最高阶段——石头。
酒后题字餐馆作匾
是不能忘。
作者为加州大学医学院神经外科临床教授
目前，五加仑桶的泉水时价是五十至七十元，价格较廉是因为ฦ大量订购，尤以茶艺馆居多。用户若住郊区，以零买为ฦ主则加添二十元。台北市的专业运泉人有三四人。
扮演运泉人不单只是负责接送泉水，最重要的是找泉。找口远离人烟水温冬暖夏凉甘而不寒的佳泉并不容易，通常运泉人会请登山界人士指点迷津，然后入山“采”泉，带回“样泉”试喝，并送往化验机构分析水质，才推出山泉。
杨志峰任运泉工作年多，已有点规模，他平均日送百加仑泉水。他就是透过登山名家沈武铭推荐，找到口位在新店燕子湖的“石泉”，当成他运泉的泉源。陈朝南送天然泉水之ใ初，遍寻近郊名泉，几经论“泉”比“水”之ใ后，才选定汐止山区里的处泉源。
运泉人的体力消耗颇大，等水汇集成桶颇费时，将泉水桶搬上车，抬下车，送到เ用户家里，光是提五加仑的水重，就能令人汗流浃背，所获“代价”不完全是在金钱方面，建泉的人认为也可以借机锻炼身体，更可与些喜欢品泉的人结缘。
运泉人平日按照客户需求量供水，遇到雨天就叫停，怕取回的水质混浊。根据他们的经验，年四季中，秋季取的泉水很甜美，而且据说每年端午节中午11时45分开始，到12时15分取得的“午时水”经年不坏，所以每年节前就有人预ไ约，大清早运泉人就带水桶排队，等候时辰汲水。通常这“午时水”的叫价高出平日行情倍。
由于泉水的消费层面大都以好品茗者为主ว，他们讲究好水才能泡出好茶，佳泉才会益茶。常用泉水泡茶的何良夫说，用泉水泡茶，茶味能淋漓尽致发挥，入口茶味饱满，滑润顺口而下，与般自来水泡茶喝起来有“咬”舌涩感迥然不同，于是，许多茶艺馆采用泉水泡茶招引客人，但有的业者挂羊头卖狗肉，以欺骗手法，自称使用的是泉水，实际用的只是滤过或放置过的自来水，般消费者无从辨认常被蒙蔽。目前，已有企业集团大量开采泉水，以企业手法经营运送泉水。相信在讲求生活品质需求自