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【第十四章】震惊众人

他往日里连个ฐ馒头都舍不得买,能ม提出吃卤肉面,已是对俞婉十分奢侈了。

有这么好吃吗?

她轻轻一笑。

“你忙你的吧,收工了就早些回去。”俞峰不想和她待在一起。

俞松狠狠一惊。

“嗯。”俞婉点点头,穿过自家后院儿的小毛竹地,随小铁蛋一块儿进了灶屋。

这孩子话痨起来真是没完没了。

小铁蛋先是一愣,随即感觉到一股浓郁๗的肉香在他的小嘴儿里化开……

“鸡没了……我没把鸡看好……”小铁蛋委屈得眼圈都红了。

俞婉放下背篓,走进屋。

原主的娘并无຀大碍,是伤心过度导致的昏迷,加上数日຅未进食,才变得奄奄一息了。

赵恒并不是本地人,而是刚开始打仗那年逃窜到เ他们村儿的,之后便在村子住下了。

俞婉先是烧了一大锅热水,将第一个木桶里盐巴全部倒进去:“大哥,老宅可有磨子?能帮我把黄豆磨成豆浆吗?”

俞峰没问为什么เ,二话不说地去了。

古代的盐巴难吃主ว要是含了太多杂质,只要将这些杂质去掉就能ม让口感上升一个新的高度,这说起来容易,做起来却是个耗时耗力的技术活儿。

俞婉将盐巴煮化后,用纱布过滤了一次,此时过滤掉的是比较粗糙的杂质,但更还有更细腻些的,就需要用到别的媒介了。

俞婉将过滤后的卤盐水重新倒回锅里。

“豆汁来了!”俞峰挑着两大桶黄豆汁走了进来。

俞婉将生豆浆倒入卤水中,不一会儿,有渣滓浮ด了上来,俞婉将翻滚的渣滓舀出,再次倒入生豆浆,如此反复三五次,直到卤水中再也舀不出脏东西,此时,卤水颜色已变得十分澄澈了,分量也๣少了一半。

俞峰望着锅里的卤水目瞪口呆,他从不知道,豆汁还能ม这样用……

俞婉微微喘了口气:“等锅里的水蒸干,盐就出来了。”

天寒地冻,她额角却冒出了细密的汗珠,俞峰的神情里略๓过一丝复杂,想要找个东西帮她汗擦一下,可他又不是娇滴滴的小姑娘,会随身携带一方帕子。

他捏了捏自己的袖子,还、还算干净吧……

不待他动作,俞婉放下锅盖开了口:“大哥帮我看一下,我去把铁蛋接回来。”

俞峰赶忙放下僵硬的手臂:“知道了,你去吧。”

俞婉去大伯家将玩得满头大汗的小铁蛋带了回来,给他洗了个ฐ澡,给姜氏也擦了个澡,待小铁蛋呼呼大睡后,俞婉继续回到灶台前。

白小姐给她的盐还有很多,一锅煮不完。

俞峰留下来打下手,兄妹俩忙活到天亮,才总算把所有盐巴提纯成功了。

二人顾ุ不上歇息,赶忙租了村子里的牛车,将食盐送去白玉楼。

白棠早ຉ早地在大堂等着了,五十两不是小数目,昨日຅是仗着他爹不在,她才擅作主张,可如今她爹已在回来的路上了,若是知道她拿五十两去买຀了个不知造不造得出的盐……

白棠简直不敢往下想了!

食盐经过提纯后,早先大块大块不规则ท的青灰色盐巴,变成了一颗一颗晶莹剔透的小盐粒,分量也缩水了大半。

掌柜不禁皱眉:“怎么变得这么少了?这是盐吗?”

白玉楼的厨子也围了上来,其中便有在集市与俞婉打过照面的陆师傅。

陆师傅也没见过这样的盐。

不过,他认出了俞婉,那个连鱼汤都做错了的小丫头。

这样的人,会懂得制ๆ盐吗?

他嗤笑。

余下的厨子伙计也笑了。

唯独白棠没笑。

白棠不是没见过世面的小商女,世人只知她爹是商贾,却不知她娘原是京城仕女,她随她娘归宁时,这雪花一般的盐粒她是真正正正亲眼见过、亲口尝过的。

当俞婉将盐粒放到เ她面前时,她就惊得有些说不出话了。

是惊有生之年真能ม再次见到雪花盐,还是惊一个村姑竟然做出了雪花盐,不得而知。

但保不齐只是东西相似,味道或许差了十万八千里呢!

白棠傲慢地睨了俞婉一眼:“我丑话说在前头,味道不让我满意的话,我是一个ฐ铜板都不会给你的!”

俞婉轻轻一笑:“好。”

“好什么好?仔细她赖账。”俞峰淡淡地说。

白棠一记眼刀子甩过来:“谁赖账?!”

俞峰懒โ得与她说话。

白棠气得咬牙,不是看在这么เ多盐粒的份儿上,她现在就把这讨厌的家伙轰出去了!

白玉楼的厨子用俞婉的盐粒做了一道家常小菜——白菜红烧肉。

以往为了压住盐巴中的涩味,他们需要放入大量酱汁,再佐以少许白糖提鲜,今日他们有意刁难俞婉,便只放了盐,可谁都没料é到的是,炒出来的白菜竟比以往任何一次都要清甜,这股清甜之味侵入五花肉中ณ,完美地除去了肥肉的腻味;瘦肉的肉质更嫩了,却半点不柴,一吸溜,入口即化,满嘴๨流油。

白棠本想着,味道再正也๣要装ณ出一副难