深圳小说网 > 重生之小玩家 > 第二十二章 食材预处理

第二十二章 食材预处理

秦风前世上高一那会儿,十八中ณ里曾经有过一个关于漂亮学姐的传说。

当然了,这么小的生意,鞭炮之类的东西是完全用不着的,礼拜一清晨,秦风早早起来,5点出头就朝菜市场去。

秦风先把年糕切好,每根年糕切成十小块,2๐包切出100小块,一共串成2๐0่串。

秦风跟着那中ณ年男ç人左拐右拐走了五六分钟,来到เ了一间偏僻的小屋前๩,屋子里有两个ฐ年轻人正一脸຀认真地干着活,见到中ณ年男人回来,抬头打了声招呼:“师父。”

秦风吃着串串,又等了5๓分钟左ุ右,伴随着一阵说笑声,十八中后巷终于迎来了今天第一波放学大潮。

大妈接过一把串串,低头烹炸起来,秦风则ท趁着这点时间,细细地观察起了这个摊子的细节。

“上个月?你上个月才是正式上班的第一个ฐ月啊!”秦建国大喊起来,再联想到秦风退学的事情,不禁又愁又气,直跺脚地怨声道,“小风,你这是想把爸往死里逼吗?为ฦ了给你找这份工作,你知道我找了多少人吗?你……你真是要把我活活气死啊,你到底想干什么啊?啊?你说,你到底想干嘛!”

“你行,你有种。”小赵心里乐呵着,表情钦佩地走开了。

春晓走了,但王经理并没有要和她一起辞职的意思。阿庆楼给王经理的待遇很高,一个月工资就有一万。加上加班费、奖金、补贴之类的,年收入起码在20่万以上。给人打工ื打到这份上,在东瓯市来讲,算是金领了。

“其实这里头是有个ฐ小故事的。”小吴嘿๹嘿๹一笑,也不卖关子,很是神๰往地说起了家族往事,“我大舅刚ธ开那间店的时候,其实只是他一个ฐ人。大概是从81้年开始吧,一直到เ83,两年时间,都是他自己当厨师๲、当老板,后来我二舅、三舅他们接二连三地结婚了,结婚之后,他们觉得我大舅炒面卖得不错,就想让我那ว几个舅妈去和大舅合伙。

王经理把秦风带到自己的办公室,也没让秦风坐下,很简短地说道:“从明天开始,你每天提前1个斜过来,跟采购一起去进货。”

03๑年年初ม,东瓯市为了搞文明城市,悍然派出了号称天朝最高战力的城管大队。那一天城管队员们手舞两ä把西瓜刀,从江滨东路杀到เ江滨西路,来来回回杀了三个斜,连眼睛都不眨一下……

在这种背景下,大学教授、高级公务员、有钱老板之ใ类的社会精英人群中,不会打字、不爱上网的人,那真是多了去了。

“那……那送货呢?怎么送货?”一个一直没开过口的醉鬼,也不知到底是老二还是老四,他的精神๰突然振作起来。

女服务员这下乐了,咯咯笑了几声,说:“男女关系还能用纯洁来形容啊?”

“好什么好,你一下午跑哪里去了?”王经理没好气道。

唐师傅看了秦风一眼,还当他是年纪小,没弄明白自己的意思,不由á笑着摇了摇头。他抬起手,表情很慈爱地在秦风的肩背上轻拍了两下,然后吩咐小赵道:“阿云,今天起你负责教秦风刀功,基本功一定要让他练好了!”

“读完了就好,你别看厨师这行就是做菜的,哥跟你说,现在干厨师也得有文化。以后要是想考等级证,那还得笔试的。”小赵跟秦风卖弄起来。

“爸。”秦风听到เ开门的声音,走出自己的房间,轻声喊道。

小隔间里一片漆黑,秦风站了一会儿,觉得有点站不住了,索性便坐了下来。

秦风问自己,回答他的,是差ๆ点汹涌而出的热泪。

秦风现在的刀功已经勉强及格,所以只要认真起来,将牛肉切成一厘米见方แ的小丁,那也๣不是什么难事。

早ຉ上买来的1斤ภ牛肉,被秦风横竖几刀,很快就切成了100多颗๣小肉丁,秦风如法炮制,将牛肉用清水清洗一遍,接着放到桌上,和大排、小排一起等着稍微风干。

趁着这风干的功夫,秦风将芋头拿出来洗干净,然后直接扔进高压锅。

这边煮着芋头,另一头秦风又拆开面粉开始和面,秦风要做的东西,就是今天出摊的第二十样货品——饺子皮。

一包3块钱的面粉,大概能擀出10่0张饺子皮。饺子皮论张卖,一块钱10张,一包面粉经过秦风一处理,至少能ม稳赚5๓块钱,秦风大手笔地买຀了3包面粉,俨然是一副全心全意为低产阶级服务的架势。

但事实上,对这些饺子皮,秦风还另有打算。

如果拿小颗的牛肉丁当馅料é,当然用饺子皮制作“牛肉饺子”,这种类似招牌菜的东西,绝对有可能造就出一批小摊的铁杆粉。秦风前些天做用甜面酱和苹果醋弄出的酱料,就是专门拿来衬这个牛肉饺子的。

秦风动作很麻利ำ,10分钟็就弄出了一大团面,醒面的时候,就把高压锅一关,将芋头全都倒了出来,然后密密麻麻铺在了砧板上。

秦风把芋头事先煮熟ງ,不是为了卖的时候方面起锅,他其实是想做芋饼。

用刀背将芋头逐一碾碎后,秦风将芋头、面粉和鸡蛋清一混,然后用手搅拌,等到这团糊状物渐渐变得粘稠,秦风就开始热油。捏成饼状的糊糊,外面再另外裹上一层芡粉,东西一入油锅,便发出淀粉食品特有的香味。

不多时,20片芋饼出锅,秦风将芋饼摊在桌上放凉,然后将已经晾得差不多干的牛肉丁,一股脑地全都倒进了锅里。