深圳小说网 > 明朝末年一皇帝 > 第十三章啤酒配方

第十三章啤酒配方

宁采儿虽不通男女之ใ事,但这青楼里放荡不羁的情调还是让小萝莉心里接受不了。

周莹莹毫不客气的将朱由á检和宁采儿指责一番,宁采儿低头不语,但心中ณ却对这滔滔大论的女子甚是不满。

现在这个ฐ世道,到处都要用钱๥,谁还有多余的钱๥来买这种老酒喝呢?

如果是主上英明,国家自然会强大,若是国家强大,百姓这又怎的会过得如此的凄惨!

“不骗你的,据那个ฐ番邦的商人说,这个啤酒的价格并不算贵,在他们的国家,人人都能喝的起。

“哇!王爷您说的我都信,要是我们能够自己้做出来的话,那ว就好了,就不用从番๘邦商人那边去买了,想什么เ时候喝就什么时候喝。”

王体乾赶紧说道。“没有没有,这个小王爷很识抬举ะ,对九千岁敬畏ั的很,提起九๡千岁的时候,他连大气都不敢喘一声,卑职出来的时候,他还是亲自相送的呢!”

几年的时间,天启皇帝就再无຀所出,天启二年封的信王朱由检也渐渐地长大了,朱由检从小聪明。魏忠贤怕的就是这个朱由á检会趁时进入朝政,对自己一手把握的权力造成威胁。

“相公,您说的话,采儿听糊涂了!”

朱由á检突然转过身来一脸坏笑的看着宁采儿,宁采儿停住脚步,一脸茫然地对视着朱由á检,不明白为什么要这样看着自己。

“采儿,都已๐经到家了,你还叫我相公,是不是真的想要做我的娘子啊!要是真的话?我也可以收下你这个如花似玉的小娘子,哈哈哈!”

明白了朱由检的意思,宁采儿顿时闹了一个ฐ大红脸຀,臊的都要不行了,羞得小脚๐直跺地!

这叫的时间长了一会儿,没有反应过来,才闹了这么一个ฐ笑话。

“王爷,你好讨厌!净欺负人家!”

两人在门口打闹了一番๘,将贴身太监徐应元是看的目瞪口呆,自家这王爷什么เ时候这么有过人情味!……

朱由á检在王府等了七天,时间一到,就带着宁采儿返回了王婆婆家的小作坊里,短短的七天时间,小作坊就换了个样子。

王婆婆不知道从哪里招来一群工ื人杂役,将小作坊收拾了个ฐ遍,就是这火炕也都是重新砌起来的。还有这破旧的木门也换成了崭新的杨木大门,作坊里面还添加了朱由检许多见都没有见过的新玩意。

唯一不变的就是王婆婆身上的那一身脏ู旧ງ的破布衫。

“王婆婆,我们来了!”朱由á检上前打招呼道。

“呵呵,你们小两口可算是来了,快来看看,婆婆我拾捣的怎么样?有没有那ว种眼前一新的感觉?”

王婆婆看起来红光满面的,对自己的作坊甚是满意,欢喜的拉过采儿,这和七天前那个ฐ一脸死灰的王婆婆简直是换了一个人一般。朱由检在作坊里看了看,也找不到เ什么还需要改进的地方,王婆婆不愧是酿酒的老手了,将这个作坊整理的是一丝不苟,压根就挑不出什么เ毛病,这钱๥花的值!

“王婆婆,这作坊也已๐经收拾好了,不知道您这是打算要什么เ时候开始酿酒呢?”朱由á检问道。

王婆婆笑着说。“这酿酒随时都可以,不知道小相公是想要酿怎样的酒呢?只要是酒方给我,我自然能ม够酿的出来。”

酿酒基本原理和过程并不复杂,主要包括:酒精发酵、淀ຖ粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟ງ陈酿、勾兑调味等。

最重要的就是这制曲了,酒曲亦称酒母,大多以豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基,ไ经粉碎加水成块或饼状,ไ在一定温度下培育而成,再稍微有些条件的作坊都能够生产的出来。

曲为酒之母,ไ曲为酒之骨,曲为酒之魂,所以这酒曲乃ี是这酿酒的过程中最为关键的部分。

连朱由á检这个从未酿过酒的人都知道,酿酒质量的高低取决于制曲的工ื艺水平,这制曲工艺的高低就取决于酿酒者火候把握的如何。

所幸早在三千年前,聪明的中ณ国人就已经发明了曲糵,就是发霉的谷粒,利ำ用它来酿酒。还有一点儿也很重要,就是这酒的蒸馏问题。所谓蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离,冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。

王婆婆定做的几口超级大锅就是用来进行蒸馏用的,朱由检担心的就是这王婆婆的身板,万一一个不小心,这整个ฐ人栽进锅里去不就一起蒸馏了吗?

现在这酿酒的人也有了,这酿酒的作坊随时也可以开工了。虽然这是白酒的酿造厂房,但是这里没有啤酒专用的地方,只能用白酒的先凑合着了。啤酒白酒虽然只是一字之差,口味千差万别。

啤酒的生产流程为制ๆ麦、糖化、发酵三个ฐ部分,比白酒还要简单几分。制ๆ造的过程基本上差不多,唯一麻烦的就是这酒花的问题๤。

还好三十年前李时珍早就已๐经将本草纲目写完了,本草纲目上记载这酒花又叫蛇麻花,用为药材,在药房里应该能够买得到。

酒花的作用就是使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力,在六百年前是德国人最先使用了酒花将它添进了啤酒里,从而使啤酒具备了清