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第十七章 眼力

墩头冷笑一声,对于小郑反驳自己,他也是有着一些不爽,他针ฤ对的,只是王铭一人,此时见到เ小郑这般回答,心中冷笑的同时,闻讯而来的酒店员工已经开始排队打饭。

墩头声音落下,一旁的几人终于是忍不住的笑出了声,而见此,那墩头摇了摇头,嘴角上扬时,便是对着自己的工作岗位走去。

“嘿嘿,你看这小厨工还挺轴,说了他没戏,还坚持要尝试一下,一会要是丢人现眼的话,乐่子就更大了。”

而平日里,也不乏一些从底层上来的厨房小弟,自认能够切一些简单的东西便来御福楼应聘,可无一不是在尝试之后,灰头土脸的走出了大门,也正因为ฦ如此,赵经理望向王铭的目光,越发的惋惜起来。

大饼鸡蛋的小三轮车前方,一名中年男子神情略有紧张的站在玻璃罩的一侧,手中的平底锅内,一块不规则的圆形鸡蛋饼泛着腾腾热气,蛋饼的周边已经有些焦黄,可中间的部分,依旧ງ是还未成型的蛋液,中年男子左手握着平底锅的把手,有些生涩๳的轻微转动着。

此时,一旁的王欣彤也已๐经收拾停当,当先拖着箱子下了车,王铭紧随其后,两人出了车站,望着宽阔马路上车水马龙的场景,王欣彤侧过身子,看着一旁้脸色有些兴奋的王铭。

平日຅里作为吃货的小萝莉,此时面对那些以往让她垂涎三尺的香味也๣无动于衷,紧ู紧的握着王铭的手,低头闷闷的走着。

王铭轻声说道,看着母亲脸庞上的笑意,内心第一次有着一丝满足,杨霞坐了起来,目光带着溺爱,仔细的望着眼前的王铭,内心有不舍,可却无可奈何。

李武后方แ,王铭撇了撇嘴๨,无奈的摇了摇头,接着他上前几步,将李武拦了下来。

粗狂青年眉头紧ู皱,此刻呼吸急促,见得王欣彤并没有回答,不由á的怒气升腾,旋即猛然转身,眸子带着点点凶光,瞪向王铭。

“越快越好,明天吧。”

“噔噔蹬…”

王铭心中ณ沉思,不由的伸出手掌,看着眼前๩这纤细修长的手,皱眉中脸上也有愧疚,父母为ฦ了让自己้安心学习,家里的农活很少沾身,然而尽管如此,他还是辜负了父母的期望。

杨霞苍白的脸色泛着宠溺,有些疲惫的对王铭说道,看到眼前儿子这稚嫩的脸຀,想要继续说下去,可却停顿在那里。

王铭心头复杂,父母希望他能够考上大学,在老人眼里,只有上了大学,多掌握一些知识,以后才能出人头地,因此,对于王铭这里,他们期望很高。

王铭内心狂跳,这特么เ只在书上看过的情节,如今却真实的体验在他的身上,使得他内心狂跳的同时,他那昏沉的大脑,也是逐渐的清明了过来。

此时距离收档还有二十分钟,王铭环顾ุ四周,配置菜品的调理台上依旧被塞的满满当当,也因此,炒锅那里还在依旧忙碌,王铭沉吟片刻,绕过一旁้提供着配置菜品的调理台,进入到了炒锅的区域。

御福楼的厨房一共有七口炒锅,此时王铭所在的位置,属于最后的一口,平日里做一些简单的素菜和汤羹,此时,炒锅上的师傅不断ษ的翻滚着锅内的素菜,王铭站在身后,对着一旁打荷的厨工笑了笑,目光望向锅内已经断生的菜心,轻轻的摇了摇头。

炒锅的师傅动作麻利的加着作料,翻滚中,左手快速的捏了一把芡粉,放在锅中再度的翻炒了数下,方才转身装入已经准备好的玻璃器皿内。

望着眼前青翠欲滴油光闪亮的菜心,王铭却微微的摇了摇头,炒素菜讲究的火候清淡,在这一盘看似简单的清炒菜心上,却并看不到这两点的存在,虽然从卖相上来看,菜心青翠,其上的芡粉也拿捏的很到位,可从本质上来说,菜心断生即可,富含的营养价值会高一些,二来,炒素菜,最忌讳的就是出锅之前的明油,这样虽然可以使得素菜短暂的处于油亮的状态,可却因为油腻,使得他清淡的本质被掩盖。

“菜心火候较大,外部ຖ的色泽也是油包芡的效果,再有十秒,玻璃器皿下应该会渗透出油汤汁了。”

此时打荷的厨工去消เ毒间搬运装菜的器皿,王铭望着眼前玻璃器皿中的菜心,心中ณ暗道,眼见着打荷的厨工还未回来,王铭伸手端起器皿,心中ณ默默的倒数时,对着传菜的方แ向缓缓走去。

“四…三…二…一!”

当最后的一个数字从王铭嘴中ณ默念出来时,那玻璃器皿的底部,一层淡薄的泛着些许油花的汁水,悄然的渗透了出来,王铭嘴角掀起一抹弧度,虽然他如今还没有资格上炒锅,可经验眼力依然还在,此时走到传菜的专用通道,将着手中的菜品轻轻的放在了上面。

接下来的时间,王铭依次的从后方的炒锅慢慢看过来,鱼香肉丝,江南小炒,草菇牛柳,香酥辣开边虾,黑椒茶树菇爆双鲜ຒ,一道道菜品观察下来,王铭发现,除了第六个ฐ炒家常菜的师傅手法略微有些笨拙,炒出来的菜品卖相尚且算一般,灶台上靠前的几位师傅,出品也๣是好上了一些。

此时王铭放下手中的爆双鲜,默默的转过身,在距离传菜通道距离最近的头灶身后停了下来,那上面,厨师长李师傅锅中也在烹制着菜肴,那高大厚重的背影,以及有条不紊的加配着所需调料的稳重姿势,使得王铭第一次认真的观察起来。

李师๲傅锅内的菜肴并不复杂