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第五十三章 一丝皮毛

李龙此刻心中亦是惊讶,可却带着欣慰,面板与墩看似都能够进行切配,可本质却有不同,墩厚重沉稳,而且专为ฦ切配量身定做,使用起来也更为得心应手,可面板不同,一般的面板隶属面点房专用,板身的厚度较薄,再加上重量比较轻,不容易固定,使用起来极不顺手,也因此,在见得王铭开口说道时,即便一向看好王铭,此刻心中ณ也难免会觉得王铭有些冒失。

“额,这个ฐ,厨房只有三个ฐ墩,莫师傅,您看…”

鲜味居装修简约,可却颇为整洁干净,进去之ใ后,给人一种舒服的感觉,王铭随意的望了几眼,便跟着厨师๲长李龙对着后方的传菜通道旁行去。

望着王铭那有些孤寂的背影,李玫心中暗道,旋即对着身旁的薛蓝露出笑容,只是那以往颠倒众生的媚笑,此刻却有着些许的牵强。

“混蛋。”

“快吃吧,这孩子,跟婶客气啥,累一天了吧,来坐这,吃完了还有。”

“做这一道菜,需要注意两点,第一,炸锅巴的时候,一定要注意油温,使其保持在七成左右,炸至浅黄色即可,因为ฦ锅巴通过油炸的过程,其内会有热油进行持续加温,也因此,浅黄色捞出来控油的同时,颜色也会慢慢的变成金黄色。”

王铭脚步加快,此刻๑走到两ä人身前时,默默的坐了下来,而见到王铭坐下,李玫那里,抬头中露出笑容,旋即指了指碗里的菜。

此时机会来临,王铭略微迟疑片刻,接着抬起头,目光带着坚定,转身时,已然来到灶台前方,望着放在灶台前方แ的炒锅,王铭心里涌上一丝感慨,伸手时,将火焰调大,伴随着风机的嗡嗡声响,火焰升腾中ณ,王铭将锅架了上去。

那小弟这般想着,可突然一怔,方才师傅李旺对于王铭这里菜品的步骤讲解,自己้也๣是沾了光,将这松花鸡卷的详细做法以及要点,短暂的回忆中牢牢记住,那望向王铭的目光,也是陡然一亮,其内的感激与艳羡交织时,这小弟很有眼光的拿过一旁的小凳子,递向了身旁้不远处的王铭。

“忙完了啊,李哥。”

王铭呼吸急促,此刻๑随着他的声音落下,那ว脸庞上的阴沉之色,更为的浓郁开来,目光望向身前的王文东时,低沉的声响,也是从他嘴里传出。

王铭深吸口气,目光从那里收回时,望着一旁的那ว被堆在一起的马斗,抿嘴点头时,他的声音,也是再度的穿了出去。

一直在观察两人面部表情的李龙,对于王文东这时的淡然表现颇็为的满意,而一旁的王铭自始至终都没有什么大的情绪变化。

当王铭端着香葱小排进入屋内的时候,李龙那里神๰色淡然,点头时,王铭将菜轻轻的放在了办公桌上,这才在李龙的示意下,坐了下来。

王铭摇了摇头,装作没看到的样子,对于这种无຀力的凶相,他也是直接过滤了去,此时耸了耸肩之时,对着身后的三胖以及小郑๳等人露出无奈的表情,这才摇头中ณ走了出去。

“每个ฐ人都有自己้做事的手法,更何况,每一种原材料的腌制ๆ方法本就不止一种,你可以看不上我腌制的方法,但别用这种大帽子扣我头上,如果真能因为ฦ这些细节而导致御福楼ä的存亡,那ว么我想,这厨师长的位置,应该你来做才对。”

直至过去片刻,瑜少那里,点头中心满意足的坐了下来,将手中的筷子放在一旁时,杯中的红酒,也是被他一点点的抿了下去。

李龙的声音落下,目光落在一旁的王铭身上时,使得王铭内心陡然一震,旋即那眼神๰掠过一丝震惊,抬头望着身旁那面含笑意的李龙,见得对方那ว眸子中的坚信,王铭这里内心苦笑中,硬着头皮站了起来,他如今方แ才明白,厨师๲长李龙这里,为什么เ会在这种重要的场合,将他一个名不见经传的小小厨工带了过来。

王铭耸了耸肩,将手头的工作放了下来,走去时,厨房不少人都望向这里,那脸຀庞上的表情颇为的精彩,这个来了短短一个ฐ月的厨工,最近似乎,总是被频繁的喊出去,而虽然不知道原因,可大多数人通过厨师长李龙脸上的表情,也能够猜测的出来,心中略微有着些许嫉妒的同时,也是无຀奈的低头做着自己手中的工ื作。

“我告诉你啊,我们陆玖哥要是没事也就算了,要是有事的话,你个小崽子逃脱不了干系我告诉你,太过份了啊,吃个ฐ饭就给人摔成这样砸,你们这什么破酒楼。”

这一行,做到老,学到เ老,永远的没有尽头,且俗话说,技多不压身,更何况,王铭对于李龙这里,原本便有敬佩,后者对厨道菜肴的那种已๐经堪称痴迷的认真,也๣是让王铭这里对厨师长李龙,颇为钦佩。

李玫声音落下,王铭这里,将嘴๨里的饭菜咽下之后,无奈的耸了耸肩,旋๙即低声开口说道。

虽然略微有些生涩๳,然而王铭这里,认认真真的将单子上菜肴所需的材料尽数搭配齐全之后,望着手中已经被处理完毕的菜肴配置,极快的扫了一眼,作为ฦ对照,确认无误之后,方才将其放到了一旁。

将切好的小排倒入盆内,王铭略๓显生涩的从灶台那里开始调配腌制的调料,生抽,料酒,耗油,排骨酱,生粉,此时被王铭每一样都倒出来一部分,搅拌成为略๓显稀薄的糊状,然后注入少量的清水,加入到เ了排骨里面,双手犹如打太极一般,对着两边缓缓的搅动开来。

将最后的一根骨刺๐取出来之后,王铭这里,紧绷的神经微微的松懈了一下,望着那两侧鱼鳃,轻轻的咽了口唾液,这是鱼๠头拆骨之