周承业的母亲陈氏，是周子谅的结发之妻，乃长安城内一家小户人家的女儿，是在周子谅从老家福州前来长安求仕时经人撮合嫁入周家的。陈氏的婆家，也就是周承业的外公家，在长安城东市之中开了一家酒馆，生意不咸不淡，倒也过得下去。
进了周府的书房之后，周承业暗中打量着这间朴素雅致的房间，发觉周家果然是小门小户，没多少积淀和背景。这个时候的书籍，虽然已经脱离了汉代竹简那种一卷一卷堆满案头的样式，但仍然是极为昂贵的物品，还不像后世那么เ普及和随处可见。就算是在宋代之ใ后有了活字印刷术，书籍仍然是极为贵重的奢侈物品，并非普通百姓人家能够大量收藏和拥有。
一尾鲤鱼上桌之ใ后，周子谅提筷为张九龄夹了一些鱼肉放在他面前的菜碟之中。周承业见状，也赶紧提起酒壶，为张九龄斟酒，随后又为父亲也倒了一杯。
周承业觉得仕途无望，将来更没有机会继承家业，于是变得颓๙废浪荡起来，平rì里经常与一些浮浪子弟混迹于花街柳巷，干些吟风弄月的勾当。周子谅看到เ二儿子这副德xìng，心里自然不喜，但周家在长安并无根基，加之他如今公务缠身，也没有办法将周承业弄进四门学馆，所以愧疚之余，只好听之ใ任之ใ。
天已正午，周承业有些心事重重地往自家所住的方向走去，小柱子则规规矩矩地走在斜前方引路。此时的长安城内，车水马龙、熙熙攘攘，男男女女、老老少少的人们来往于长街之ใ上，时不时的还能看见一些身穿各式怪异服饰、留着不同发型的外族之人，面sè从容地穿梭于人群之中。
“擦！清一sè仿古家具和装ณ饰，这尼玛的得花多少钱？估计比天上rénjiān也差不了多少吧？”周承业在心里无声地问自己，“王八蛋！拉老子下水还真舍得花钱。{{}}又是唱歌，又是陪酒，还有未成年少女，这要是被单位领导知道了，还不把老子从头捋到脚，最后送到เ军办的号子里面蹲上几年？”
其次，陈记酒楼没有特sè，也就是没有在长安东市乃至于整个ฐ长安城里叫得响的“独一份”绝活。{{}}别的酒楼里卖什么，陈记酒楼也跟着卖什么，到เ了最后便只能是一家普通寻常的中等酒楼，生意也就只能是不咸不淡。在周承业的记忆之ใ中，后世的一些特sè饭馆，不见得规模很大，但天天都有顾ุ客排着长队前来就餐，原因就在于人家有几道招牌特sè菜。
从古至今，创น新都是最难的事情，可这难不倒开着金手指穿越回来的周承业。他只要随便指点陈记酒楼里的掌勺大厨学会几道唐时没有的菜肴，便可以让陈记酒楼立马在长安城内红火起来。更何况一些调味品并不是当时没有原料，只是没人发掘和使用而已。一旦ຆ周承业将一些新鲜的调味品制作出来送给陈记酒楼，那ว就会成为外人永远也学不去的不传秘技。
最后，陈记酒楼不善于推广和营销。这也是古时各种传统门店共同的问题，大家都以为“酒香不怕巷子深”，只要自家卖的东西好，那就不愁卖不出去。像后世司空见惯的优惠劵、贵宾卡之内促销和做广告的手段，这个时候压根还看不到踪迹，但真要推行却不存在太大的难度，只要陈记酒楼首先使用出来，那ว就一定可以收到奇效。{{}}
除了这三点问题之ใ外，陈记酒楼ä其余的诸如服务接待、仓储运输、就餐环境、酒水酿制ๆ等等环节，在周承业看来也都有极大的挖掘空间，但却需要一步一步往前走，不能ม一上来就改变的太多，否则外公陈贵云一时半会肯定无法接受。
周承业就这么เ围绕着酒楼ä的经营状况，一面询问外公一面提出自己้的一些改进建议，只听得陈贵云眼睛越来越亮，到了最后都觉得坐在自己面前的这位外孙不是人，而是亮光灿灿的一个“金疙瘩”。陈贵云是个地道的生意人，而且还是专门从事“酒店服务业”的老行家，周承业说的话有没有道理、可不可行，他只要仔细一琢磨，便能明白个ฐ大概，这可绝对骗不了人。
陈贵云一脸和蔼地拉着周承业的手，然后感慨地说道：“二郎啊，你方才所说的话我都听明白了。到底是饱读诗书的娃，虽然从未做过这些下等的活，竟然一眼便看出了其中的关键！你那ว向客人赠送优惠劵的主意，我们现在就可以试试，估计肯定能招揽到不少回头客。{{}}可是想要在短时间内提高酒楼上菜的速度，这就难办了。客人来了要吃什么เ菜，那都是现点，不经过那么长的时间，就做不出来相应的饭菜，你总不能让酒楼给客人吃生饭生菜吧？”
周承业对于外公的这个态度十分满意，看来自己这读书人的身份，在普通大唐百姓的心目中ณ还是具有一定的光环效果。他一副成竹在胸的神sè说道：“家公啊，实际上我说的定位问题与特sè问题是可以合在一起进行解决的。只要我们推出一些别的酒楼ä没有的特sè菜肴，而这些菜肴并不需要花费太多的时间，那么就可以有效地解决陈记酒楼缺少招牌菜和上菜速度慢的问题……”
周承业说的来劲，于是便忽悠外公带着他前往后厨一看，还现场示范着做了几道稀松平常的菜肴，虽然因为缺这少那，但他所用的烹饪手法却让旁边观看的大厨目瞪口呆。
周承业指着案