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第十三章啤酒配方

虽然周奎并没有明说出来,但是话中ณ的意思谁都能听得出来,将宁采儿是彻底的震撼住了,这个ฐ老头的胆子也๣是真的够大,什么เ样的话也๣敢说的出口!

宁采儿虽不通男ç女之事,但这青楼里放荡不羁的情调还是让小萝莉心里接受不了。

虽说朱由检犹豫了几分,毕竟还是做出了决定,王婆婆心里很是欢喜,有了这一次钱,这家停了近十年的老字号小作坊算是要活过来了。

现在这个世道,到เ处都要用钱,谁还有多余的钱来买这种老酒喝呢?

不过宁采儿很快的就发现了异常,小王爷就像是傻瓜一样,在小摊小贩的摊子上摸一摸,只看不买。

“不骗你的,据那个番邦的商人说,这个ฐ啤酒的价格并不算贵,在他们的国家,人人都能喝的起。

“采儿,现在本王不想吃东西,就先把它撤下去吧。不然你就把它吃了吧!”

王体乾ດ赶紧说道。“没有没有,这个ฐ小王爷很识抬举ะ,对九千岁敬畏的很,提起九๡千岁的时候,他连大气都不敢喘一声,卑职出来的时候,他还是亲自相送的呢!”

势必要为王太监找回一个公道来。王体乾见朱由检为了自己้如此较真,心里感到十分满意,虽然他并不是什么好鸟,但是也不愿意见到一个ฐ不认识的人命就此消散。

“相公,您说的话,采儿听糊涂了!”

朱由á检突然转过身来一脸坏笑的看着宁采儿,宁采儿停住脚๐步,一脸茫然地对视着朱由á检,不明白为什么要这样看着自己。

“采儿,都已经到家了,你还叫我相公,是不是真的想要做我的娘๤子啊!要是真的话?我也๣可以收下你这个如花似玉的小娘子,哈哈哈!”

明白了朱由á检的意思,宁采儿顿时闹了一个大红脸຀,臊的都要不行了,羞得小脚直跺地!

这叫的时间长了一会儿,没有反应过来,才闹了这么一个笑话。

“王爷,你好讨厌!净欺负人家!”

两人在门口打闹了一番๘,将贴身太监徐应元是看的目瞪口呆,自家这王爷什么เ时候这么有过人情味!……

朱由á检在王府等了七天,时间一到,就带着宁采儿返回了王婆婆家的小作坊里,短短的七天时间,小作坊就换了个ฐ样子。

王婆婆不知道从哪里招来一群工ื人杂役,将小作坊收拾了个遍,就是这火炕也都是重新砌起来的。还有这破旧的木门也换成了崭新的杨木大门,作坊里面还添加了朱由检许多见都没有见过的新า玩意。

唯一不变的就是王婆婆身上的那一身脏旧的破布๧衫。

“王婆婆,我们来了!”朱由检上前打招呼道。

“呵呵,你们小两口可算是来了,快来看看,婆婆我拾捣的怎么เ样?有没有那ว种眼前一新的感觉?”

王婆婆看起来红光满面的,对自己的作坊甚是满意,欢喜的拉过采儿,这和七天前那ว个一脸死灰的王婆婆简直是换了一个人一般。朱由检在作坊里看了看,也找不到เ什么还需要改进的地方,王婆婆不愧是酿酒的老手了,将这个作坊整理的是一丝不苟,压根就挑不出什么เ毛病,这钱花的值!

“王婆婆,这作坊也已๐经收拾好了,不知道您这是打算要什么เ时候开始酿酒呢?”朱由á检问道。

王婆婆笑着说。“这酿酒随时都可以,不知道小相公是想要酿怎样的酒呢?只要是酒方给我,我自然能够酿的出来。”

酿酒基本原理和过程并不复杂,主要包括:酒精发酵、淀ຖ粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。

最重要的就是这制曲了,酒曲亦称酒母,大多以豆类、薯类和含葡萄糖的果类为ฦ原料和培养基,ไ经粉碎加水成块或饼状,ไ在一定温度下培育而成,再稍微有些条件的作坊都能够生产的出来。

曲为酒之母,曲为酒之骨,曲为酒之ใ魂,所以这酒曲乃ี是这酿酒的过程中最为关键的部分。

连朱由á检这个从未酿过酒的人都知道,酿酒质量的高低取决于制曲的工ื艺水平,这制ๆ曲工ื艺的高低就取决于酿酒者火候把握的如何。

所幸早在三千年前,聪明的中ณ国人就已经发明了曲糵,就是发霉的谷粒,利用它来酿酒。还有一点儿也很重要,就是这酒的蒸馏问题๤。所谓蒸馏取酒就是通过加热,利ำ用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离,冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。

王婆婆定做的几口超级大锅就是用来进行蒸馏用的,朱由检担心的就是这王婆婆的身板,万一一个不小心,这整个人栽进锅里去不就一起蒸馏了吗?

现在这酿酒的人也有了,这酿酒的作坊随时也可以开工了。虽然这是白酒的酿造厂房,但是这里没有啤酒专用的地方,只能用白酒的先凑合着了。啤酒白酒虽然只是一字之差ๆ,口味千差万别。

啤酒的生产流程为制麦、糖化、发酵三个部分,比白酒还要简单几分。制造的过程基本上差不多,唯一麻烦的就是这酒花的问题๤。

还好三十年前李时珍早就已经将本草纲目写完了,本草纲目上记载这酒花又叫蛇麻花,用为药材,在药房里应该能够买得到เ。

酒花的作用就是使啤酒具有独特