民间的医生当然也多，还有外国大夫——不过从留下的记录来看，这些外国大夫技术好像不怎么样，一个给唐太宗炼丹制药，结果唐太宗很快就死了，还有一个给鉴真治眼睛，结果把鉴真治瞎了。所以，在唐代，请外国大夫，很危险。
因此，大概还是维基百科的说法比较靠谱：牛奶制作牛油后的剩余液ຂ体，有酸味。这就可以解释为啥夏天喝着爽，以及受伤后不适合喝（想想吧，受伤流血的时候来一大杯无糖酸奶），而且也能解释，为啥会有新า制的酪浆。考虑到唐人对酪浆的热爱，以及，比较古怪的口味，俺猜测别的饮料只怕也不会是甜蜜蜜的果汁果浆，而更可能ม是类似的发酵饮料。
比如我们最常见的“汤饼”，其实就是，汤面，其中弄得薄薄的加入热汤煮的，叫赙托（不是这两个字，我懒得找了），凉汤面呢，叫“冷淘”，两种都非常流行。至于“笼饼”，就是馒头。“笼饼”里包上肉呢，就叫“玉尖面”或者“尖馒头”——就是肉包子。那是皇帝也能ม吃得很满意的好东西。还有毕罗啊馄饨啊，就是带馅的面食。
唐代也比较重视女子的教育，女人会写会算很正常。就是最古董的老家伙，嚷嚷完女人怎么可以这样啊那样啊，也会补充一句：女人还是应该会读书认字的。所以，唐代妇女文化水平肯定比那些男人自己不行了就见不得女人行的朝代强。
而“贱人”又分为ฦ几等，最下层的是奴婢，没有任何人身财产权利ำ，“资财畜产，不同人例”，唯一比前代略进步的是，不能随意打死奴婢，至于卖啊奸啊，随便主人。
女子出嫁后叫公婆比较常见的是“阿翁”“阿家”，“家”者“大家”也——这也是跟皇帝比较亲近的人对皇帝ຓ的叫法，不那么亲近的，会叫皇帝“圣人”，“主上”。你看，唐代婆婆地位多高！
条件三，比较会投胎。老爹是六品以下的实职官员，或者是三品以下五品以上的荣誉官员，你就是个“品子”，年满十八之后可以去兵部ຖ“纳课”，纳课十三年后，参加考试，考试成绩最好，可以去吏部候选了，成绩第二等的，留在兵部，成绩三等和四等的，交几年钱，也能ม参加复试，得到เ选拨为文武散官的资格。
条件四，会考试。当然是科举，唐代科举ะ制度前后变化比较大，相比而言，前期规模比较小，不大受重视，后来越来越重要。被视为当官的正途，有志气的xx有的也会选这条路，比如裴行俭、裴炎都是明经科出身。
唐代科举分为常规赛和临ภ时赛，所谓常科、制科。常规赛有若干项目，主要有四个热门项目：秀才、明经、进士、明法。此外还有偏门项目如一史、三史、开元礼、道举ะ、童子啥的。其中真正的两ä大项ำ目，是明经与进士，两科都要考些策论啊帖ຆ经啊，但最主要区别就是，进士考诗赋，明经考经义。
进士每年取几个人到เ二十多个ฐ人，明经多一些，不过所有的科目这些加起来，一般不会超过一百人。他们就算得到了科举出身。
当然，科举也不是谁都能参加的，有资格的是各州县举ะ人和大唐国子监、弘文馆、崇文馆三大贵族学校的学生（后面两所是真“贵”啊，只有三十个名额，全是xx，裴行俭和裴炎就都是混弘文馆的，当然，裴行俭算是烈士遗孤）。
条件四，会干活。也就是流外官出身。
在初唐时期，大唐的官员指标是很严格的，但是，指标内的人手不够用啊，肿么办，计划ฐ外扩招呗，就是选流外官。官员子弟也是可以被选为流外官的，但最重要的是，庶民也是可以的，条件三个，字写得好，会算账，会干活，三条必须有一条特长，就算符合条件，这等于给庶民阶层开放了一条通往官员阶层的道路。
流外官也要选拨考试，吏部主持，叫做小选，过程是报名、筛选、考试，成绩好就可以当流外官了，据说里面舞弊的情况比较严重。
流外官主ว要是干三种活，一，当官吏，比如什么亭长、赞者、掌固，二，干技术，什么เ楷书手、刻漏博士；三，干专业，天文台的天文生、太医署的针咒生……他们干得好了，是有可能被选为正式官员的，当然也要通过选拨和考试。
好了，现在大伙儿都有了“出身”，那么，就可以当官了吗？错！你只是有了当官的资格了而已๐。
真正要当官，你还要通过选拨考试的，正式官员，有流内选，流外官，有流外选。正式官员里，五品以上，由á皇帝任命，或者宰相提名皇帝任命；六品以下，一般由吏部、兵部任命。
参加吏部ຖ和兵部选拨的必须是曾经当过官的（有前资），以及有出身的。但是问题来了，有前资有出身的人多，官员职位少，肿么办？凉拌！裴行俭的小儿子裴光庭后来提出了一套很科学的方法，叫做“循资格”，呃，太复杂了，有兴趣的可以自己้百度下，大体而言就是，既看资历，也看你的官品，加加减减的，少的等一年，多的等十二年……
在这之前呢，一般是每年冬天到春天，把要选的官员需要具备的资格到เ处张表公布。然后第二年十月前，有资格入选的人，自己动手写上一份厚厚的材料é，然后找到五个京官担保，一个推荐，这样你的资料才能被送到เ吏部ຖ和兵部汇